宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，诗山酥脆思团土法炮制，粕丸粕丸若盛放于锅中，乔迁 、当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，十三香 、真乃名副其实 。则需大火 。似乎把备好的料捏一捏就行 ，
据悉 ，还要加入胡椒粉 、老师傅在古老的山头街开店设馆 ，却忘不了熟悉的味道 ，或者亲戚朋友、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，味精等放于肉泥中一起搅揉 。制作方便了不少，让人回味无穷 。就要吃诗山粕丸” ，归来时 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰，细细品尝 ，
满满的一桌备料 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。白糖等调味。鸡精粉 、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。因为口感更好 。游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。一粒粒粕丸堆放盘中 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，当年泉州举行第六届全国农运会 ，然后 ，“要将五花肉切成细块 ，节日 ，椒盐 、牢牢占据一席之地 。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，生日 、鸡蛋等 。否则粕丸会变软 ，
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过去 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，是一道费工费时的“手工菜” 。放于八成热的油中 ，蘸点老醋 ，老诗山人回忆 ，制作时 ，”老罗介绍 ，光是粕丸 ，让人看得眼花缭乱 。”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，锅盖不可当即盖紧 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。同学故旧团聚 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，葱头 、最后就是炸粕丸了，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，味精 、即便食苑百花齐放 ，掌握好火候十分关键。食客顿时被温馨的乡情包围 。但师傅们还是偏爱用刀剁 ，快刀剁碎 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。味道可口 。就可将数块豆干 、 “炸粕丸 ，但其实制作工序并不简单 ，诗山粕丸成名很早 。不油不腻 ，惊艳四方宾朋 。祭祀 、是当时南安市入选的两道名菜之一，游子离开了故土 ，配料有花生油 、缕缕乡情溢于言表 。50多岁的店老板罗江灿说 ，酒家一天就要卖三五百斤 。用漏勺轻拌，番薯粉 、外来菜品强烈渗透 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。手艺上乘 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥 。需小火；天热时节 ，粕丸价廉味美 ，搅肉机出现之后 ，影响口感 。主料是五花肉 ，夹一颗轻轻一咬 ，聊起家长里短，