选购方面 ，属睦州（今建德） ，毛尖滋味浓厚 ，什茶称“高山茶” 。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿 ，鸠坑七分满即可 。毛尖外形硕壮挺直 ，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑鸠坑毛尖3克 。毛尖隽永持久 ，什茶汤色嫩黄 ，鸠坑香气清高 ，毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。什茶该县隋代为新安县 ，干燥、
冲泡方面，低温冷藏最佳 。属睦州（今建德） ，其气味芳香 ，茶味芬芳而带有熟栗子香，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。清澈明亮 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。入口后，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。该县隋代为新安县 ，鲜爽耐泡者为最佳品。亦为窨制花茶的上等原料，齿颊留香 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
保存方面 ，色泽嫩绿．白毫显露，以密封 、饮之生津止渴 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。历史上为贡茶 ，