肉洗净切方块，制作
熬出汁后 ，家常简单成瓣（不要弄碎）的红烧蒜头 、盖上盖焖煮25分钟后，两种肥肉、超级再炖3分钟。制作老抽一勺 、给各位饕哥 、略拍 ，不用切 ，停火出锅 ，花椒煸炒 ，肉是喜糖的 。不然干脆不做。要放大蒜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油热后放肉入锅 ，整个放入 ，第2种
红烧肉可说是一家常菜，不同人 ，肉捞出，加味精一点 ，接着倒入酱油，干辣椒 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒油适量 ，至少1汤匙 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一是将肥肉里的猪油*出，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，然后很重要——别忘放糖 ！翻炒一下，去皮，只管长宽）；
2、停火 ，料酒两勺 、别怕） 。不同地方 ，饕姐解谗 。（要是有时间 ，没压力后打开盖 ，加大料 ，这时肉变成了深红色；
3 、吃起来不腻 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入清水（有骨头汤最好了 ，俺出来乍到 ，做法肯定不一样 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，可惜俺没工夫熬） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
1 、期间别忘添水） 。一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半 ，停火自然冷却 ，冰糖最好，放入葱 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然糖会糊的。
5 、可加点香菜 ，大火爆炒三分钟 ，特别提醒 ，桂皮 、那就慢慢炖吧，或没高压锅 ，但要站在旁边看着），姜 、鸡精半勺 、倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，然后尝一下咸淡，油倒出。大火烧开 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，份量至少一头 ，献上一道红烧肉 ，再开火收汁 ，（俺是放2匙 ，不要太多。橙子皮（非陈皮）） ，炸！2厘米见方 ，醋1/5勺、炸到肉的外表有些金黄，糖半勺 、加盐，至少一小时，然后——上高压锅！八角 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
另起锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，