小贴士：
1 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、桂皮 、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
做法 ：
1 、加入少许腐乳，
2 、
3 、葱姜适量 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒少许 、花椒和白酒 ，所以一般口味的不需加盐了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪清洗干净 ，
4 、
4 、白酒1小勺。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后捞出沥干 。放入一个八角 ，口重少量加盐
5、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入一小勺白酒 、老抽和糖 ，
3 、鸡爪做出来更好吃 。糖1小勺、加入少许豆豉 ，桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，蚝油1小勺 、
加上后面的老抽和蚝油 ，