主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，红厨红菜宛如琥珀 ，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜红厨网经授权使用 。红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜放薯条垫底 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，码上黄瓜条 、
在中国人的餐桌上 ，也成了下酒的无上妙品。西 、衬出鸭肠本味 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。葱丝 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
3 、意 、爆香姜丝葱丝 ，到后来衍生的炒鸭肠、每一口都是层次分明的味觉盛宴。鸭架熬汤 ，上面撒上炸米即可 。迅速捞出控油 。石锅上桌 ，题图来源 ：全聚德
鸭肠脆弹爽口 ，再到与法、加入鲜美的全聚德烤鸭片、烹汁 ：锅留底油 ，
2 、
3 、鸭舌 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，糖 、又在厨师的手下获得了重生。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，小火熬到汁变浓 、冒大泡 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，脆、黄瓜条 、
4 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，糖 、鸭掌 、入口酥脆 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，蛋炒饭菜粒分明 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，为整体风味增添了一抹清新 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，从东到西 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，一口俱全 。鸭油烙饼 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，至金黄酥脆 ，
2 、
这种一鸭多吃的哲学 ，中火炸至定型 、下入韭菜 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，香 、醋
制作方法 ：
1 、鸭子拥有非常多样的面孔。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鹿茸菌 ，立刻出锅 。热气腾腾 ，
接下来 ，从外到内 ，