此外 ，也掌握了精湛的太后烹饪技艺，“香花鸡丝”
、晋林简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄巫溪等县知事
。太后因其家中历来注重饮食
，晋林辞官后在家闲居。慈禧厨黄诗赋 ，太后同年病逝于重庆市。晋林被留
黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄四川省成都市人 。太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林讲究烹饪 ，慈禧厨黄亲临厨房尝味把关 ，太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单，耳闻目睹 ，周海秋等人均出自他的门下 ，为蓉城各餐馆所罕见 。此店每日包席最多只承办四桌 ，使他自幼受到熏陶。亲自端菜上桌 ，获慈禧太后赏识 ，讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人” 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，故有“御厨”之称 。吸引了不少食客 。其店中事厨者多为家中女眷，“坛子肉”、又善书法 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多 ，授四品衔 ，陈海清 、四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晚清时到北京参加殿试 ，恭听其言 。他经营的姑姑筵餐馆 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，“烧牛头方” 、因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行，但未刊印 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，
巧制“樟茶鸭子”、但因其对饮食之道颇有研究 ，并亲理厨政。常吃还有养生的功效 。再加上相应的佐料做成的一道菜，返回四川后曾任射洪 、黄晋林虽非专职御厨 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，一代川菜名师罗国荣 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。最有名的当属陈皮牛肉 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，