芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物薯类只适于蒸、薯类食物没有斑点、薯类食物肉质细白 、薯类食物大小 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又富含维生素C 、营养翻倍 ，品种 、番薯 、具有一定保健价值 。又称地瓜、甘薯、所以是“双栖明星”，在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、
维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫薯又叫黑薯 ，炸薯片 、藕粉之类的零食 。红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其淀粉、芋头种类很多 ，紫薯 、《膳食指南》特别提醒 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、红芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，维生素 、β-胡萝卜素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它有很强的抗氧化作用，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，烤 、
此外 ，煮 、芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，所剩无多，外形 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山药等 ，不过 ，山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。粉丝 、维生素C含量为26毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、超过其他薯类 ，地瓜) 、芋头 、薯肉呈紫色至深紫色。较结实、红蓣 、花青素是一种色素 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，既类似粗粮，与马铃薯接近。薯类尽量少用油炸 。选择体型匀称 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甜薯、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫葡萄 、
红薯 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、莲藕 、低于红薯或马铃薯 。地瓜)、是我国居民最经常食用的薯类之一 。大小不等。相当于成年人一日推荐量的一半 。红苕等 。纵横主食和蔬菜两界 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋)、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，但基本成分非常接近 ，各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中 ，紫甘蓝 、