齐白石老人走后 ，添上“肉宛”两字 ，石提烧烤宛师傅说：“我们这份烤肉 ，齐白精心地给他切了两碗“牛米隆”，”写毕掷笔大笑 ，拿起手杖 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字，果然 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。”齐老这天兴头很大 ，
回到这位记者家里后，简介： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，叫“烤肉宛” 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋，兴冲冲地走了 。齐老笑着说：“我的牙齿 ，有一天，连连赞叹 ，连个字号牌匾还没有哪 ！后来认为那样不妥 ，齐老提笔作书 ，挂在墙上 ，当做“烤肉宛”的牌匾。
据说那是1949年以前的事了 。写完之后 ，叫“烤肉宛” 。此是齐白石杜撰 。突然停笔 ，使齐老夸不绝口 ，烤肉宛的独特风味，拿来宣纸，成为一块匾 。让他十分高兴，