剁好的肉饼肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完撒上干淀粉 ，美口
手剁每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；四 、把肉馅摊平 ，少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖，好吃的蒸肉饼 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。生抽搅拌均匀 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，将肉末添加盐 、糖、猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
做法：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、