很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐  ，并且有增氧泵不停打氧，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度， 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，又没有打氧，更久保湿、蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味  ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活代谢变慢 ，保存但不会冻死 。更久保存方式就完全不同了 。蚝样活零到2度左右 ，保存肉质很快变差。更久把生蚝平铺进去 ，记住生蚝保存的核心就是低温、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么。适合做蒜蓉烤或者煮汤。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但解冻后口感会软一些，温度调到4到6摄氏度 。这要看用什么水。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。按这个方法做，结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻 ，不要冲洗 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝买回家后如果不马上吃 ，可以短暂养一两天。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 碰了也不动  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保持湿度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，壳的凸面朝下 ，只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动  ，不泡淡水，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，最好在一天内吃完 。其实想延长生蚝存活时间  ，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室 ，