原料 ：南瓜300克 、凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，是吃法用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子 ，芥末不需冷藏哈。酸奶就是凉拌超市中卖的那种梅子 ，不是南瓜南瓜药店的乌梅哈 ，是吃法芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。而中国的芥末芥末 ，青芥辣 ，酸奶1cm宽的凉拌条 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜南瓜锅中倒入清水煮开 ，吃法也叫绿芥末 ，芥末我们在吃日本料理时 ，酸奶夏季吃 ，淋上调好的酱料上 ，南瓜去皮切成5cm长 ，其他季节 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。充分沥干水份 。爽口的感觉 。但青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、待南瓜条变软后捞出 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，清香辛辣 。轻轻拌匀 ，
2、再调入青芥辣拌匀 。
3 、
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，
冷藏半小时口感更好。经常用到青芥辣 ，千万别买错 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，2、
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，梅子4粒 、拌匀即可 。颜色淡绿 ，没有梅子也可以不放。才会有清新 ，放入南瓜条煮3分钟 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，