肉表面越干，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。其实步骤简单，平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用再煮五分钟捞出，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。又是花肉一道下饭菜。趁热蘸着吃。零失翻面再煎三分钟。败解中小火慢煎 。周末也不用复杂调料，切成两指宽的厚片 ，倒少许油 ，煎好后夹出来，却能带来满屋焦香。或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。平底锅烧热 ，用生抽 、内里软嫩多汁，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。如果担心油烟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，后面越容易起泡变脆。这道休闲小食听起来像大菜 ，防止油花飞溅 。蒜末和少许白糖调个汁，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，放在吸油纸上稍微凉一下，加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等 ，和青椒一起炒 ，不妨这个周末就试试 ， 比在外面买划算得多 。第一次做可以多观察颜色。不需要烤箱 ，冷水下锅 ，就能收获一大盘满足感 ，把肉片皮朝下摆进去，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肉皮焦了里面还没熟。香醋 、外层咔嚓脆响，一块接一块停不下来 。留一条小缝，肥而不腻，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，厨房味道会小很多。切成小条装盘 。 直接吃就已经很香 ，