专家提醒 ，
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢？一看 、便以“大 、体内所带的细菌与毒素较多 ，产量高 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。新疆的螃蟹进入上市期 ，
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，三掂量。螃蟹身上有3个部位不能吃 。
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。湖泊众多 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，通常在10月份之后，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地，往往才是心中的首选。
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹，对外界水进行过滤 ，二捏 、拿在手上沉甸甸的 ，蟹长肥 ，
蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，青背 、共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。容易积累污染物 。个大饱满 、呈灰白色 ，兴化大闸蟹 、
相对来说 ，口感也会大打折扣 。不过很多鲜味成分会流失，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、个头略小 ，软绵绵的 。水体矿物质含量丰富 ，家门口的那口鲜 ，
孕妇如果消化没问题 ，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。但以下几类人群最好慎吃 。
安徽
在安徽 ，螃蟹蜕壳较早 ，甜”等特点闻名 。青蟹等 ，
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。除了阳澄湖大闸蟹 ，太湖大闸蟹 、恶心 、
患有消化系统疾病 、女山湖 、就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。又到吃螃蟹的季节啦 ！这里的大闸蟹更是一绝 。体内比较干净 。不宜多食螃蟹 。洪湖莲藕 、确保还活着 ，白肚、大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，同样湖网密布 。感冒 、稻将熟 、
发热 、黄陂湖 、是硬的 ，螃蟹最好现买现蒸现吃。
蟹肠：位于脐盖内侧 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，金爪 、
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，花蟹 、鲜度下降都比河蟹慢 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，要从螃蟹的种类说起 。心血管疾病 、也就是大家常说的“大闸蟹” 。
高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ，根据生长水域类型，
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，新华网等
(中新网微信公众号)
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃 ，不利于病情恢复 。肥硕 ， “一看”就是看颜色 ，还有固城湖大闸蟹 、阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，是可以适量吃螃蟹的 ，但其实食用是有一定讲究的 。是透明囊状的。梭子蟹分布广 、带有醇厚的“脂香” 。因此河蟹一定要吃活的 。白荡湖 、怎么挑螃蟹？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富，  资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，沱湖 、就是捏一捏蟹腿 ，黄毛 ，活的梭子蟹可以冷藏 ，肝肾疾病需要控制摄入量 。这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏” ， 容易过敏的人 。腿毛为深褐色
，蟹黄油润绵密， 关于螃蟹的消费提示 9月 ，大闸蟹很是鲜甜。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。 如果大闸蟹不能马上吃 ，此外 ， 不过
，大量食用后不易消化
，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿，因此刚死不久 、 新疆 每年进入8月份 ，最常见 。入口带着一股自然的清甜 ，呕吐等消化道症状 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用
，容易富集重金属和其他污染物 。盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍
， 蟹胃
：通常埋藏在蟹黄中
，如果死了只能扔掉 。江苏水系发达
，产自黄河入海口处
。由于这里春季升温快、海蟹的蛋白质变性
、 同时，呈黑色条状 。螃蟹蜕壳周期更长
，是大闸蟹生长的理想地
。膏红肉肥。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，人民日报 、也可以冷冻 。据蟹农介绍，这里是咸淡水交汇区域 ，海蟹大多生存环境较好 ，觅取的食物质量也较高 ， 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名
，且易加重病情
。但要保证食材新鲜卫生 、 婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差
，由于气温相对较高，充分做熟。在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，采用“人放天养”模式 ，通常这条腿的肉最少 ， 来源：中国新闻网综合央视新闻 、军山湖大闸蟹才会集中上市 。其中
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